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        无鱼不成席，中国传统文化解析

        鱼，寓意富贵、吉祥，在中国老百姓的生活中，“无鱼不成席”是传统习俗，宴席必须有鱼，中国八大菜系也都离不开鱼菜名馔。

年夜饭桌上的除夕之鱼，须得“鲢”鱼，谓之“年年有余”，必须“有头有尾”，寓意新的一年“有始有终”，如鱼得水、顺风顺水、万事如意。

南都湖有机鱼是河南省一家取得有机鱼认证的公司，并拥有捕捞、加工，销售一体化完整的绿色食品链。采用液氮速冻锁鲜工艺，保证了食品的口感和新鲜度。南都湖有机鱼，只做绿色健康，安全的有机鱼产品。

南都湖淡水鱼，自然生长，绿色食品，被广大人们所喜爱。南阳野生鯆鱼好吃不

野生淡水鱼厂家讲述南都湖的由来？

       南都湖，原名鸭河口水库，在河南省南阳市。位于长江流域汉江支流唐白河上游，距今已有2000多年的历史。它背靠伏牛山余脉的九里山、青山、五垛山等诸多山峰耸峙于西北**，临库或乘船在库**均可领略群峰叠错的无限风光。如今南都湖，水域面积达到125平方公里，13.2亿立方米水体，我们有着生态放养和捕捞权，是河南省比较大有机淡水鱼生态放养基地，也是河南省比较大的有机鱼生产基地。。。。。。。。。

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        南都湖生态淡水有机鱼受邀央视CCTV采访、同时得到餐饮界大咖们一致好评，2018年11月1日，**电视台拍摄团队，到南都湖，对我们进行采访取景与报道。南都湖有机鱼是北京旺顺阁餐饮集团公司，做鱼头泡饼食材的三大供应商之一。我们产品也受到阿五黄河大鲤鱼创始人樊胜武（郑州餐饮和饭店行业协会会长、中国烹饪协会副会长）及各位餐饮界大咖的一致好评。

       未来公司愿景要成为中国有机水产行业**者，以“绿色餐桌，健康中国”为使命，秉承“敢**、担责任、重诚信”的价值观，坚持打造完整的“有机产业链”，与我国每一位消费者分享天然美味的有机食品。

        南都湖有机鱼，液氮速冻、精细分割，教您怎么吃，怎么做？

        鱼头，鱼头是整只鱼特级营养部位，富含DHA脑黄金，，适合老人和儿童；鱼唇、鱼脸富含胶原蛋白，有助于女性养颜。

        尽管鱼头营养丰富，但要怎么做才好吃，很多人对此都束手无策，南都湖的鱼头都是这样，又大有肥。

        鱼鳍、鱼腩，它是鱼类比较嫩的部位，无刺，口感鲜香润滑，适合老人和孩子吃。常用做法是清蒸、焖烧、红烧。

        鱼排、鱼柳、鱼尾，富含高蛋白、低脂肪、肉质劲道、有弹性、嚼起来咯吱咯吱响，全家人皆可享用，孩子**喜欢吃。

        鱼肚、鱼肠，

       鱼肚是价格昂贵的滋补品，食疗功效高,含有丰富的蛋白质、胶质、磷质及钙质,养颜珍品。鱼肠口感筋道、脆爽、嚼起来嘎嘣嘎嘣脆。

生态有机鱼，首先南都湖淡水鱼。

      液氮速冻技术，

      通过液氮食品与接触所吸收大量的潜热和显热致使食品冻结。液氮从容器内喷射出来，突变到常温常压，液态向气态转化，在这个相变过程中，液氮在-195.8 ℃沸腾蒸发变成气态氮气，蒸发潜热为199 kJ/kg;若-195.8℃的氮气常压下温度上升到-20 ℃则可吸收183.89 kJ/kg的显热(比热容以1.05 kJ/(kg?K)计)，液氮相变过程吸收的汽化热和显热所吸收的热量可达383 kJ/kg。

      在食品冷冻过程中，由于瞬间带走大量热量而致使食品由外向内迅速降温至冻结。液氮速冻技术以液氮为冷源，对环境没有任何危害，与传统的机械制冷相比可以达到更低的温度，更高的降温速率，液氮速冻技术的冻结速度快、时间短、冻结食品品质好、安全性高且无污染。

      液氮速冻技术已经在虾、银鱼、生物蟹、鲍鱼等水产品速冻中被广泛应用。研究表明，通过液氮速冻技术处理过的虾可以保持较高的鲜度、色度和味道，不仅如此，在低温下一些细菌或还会被杀死或者使其停止繁殖，达到较高的卫生要求。南都湖有机鱼是河南省取得有机鱼认证的公司，并拥有捕捞、加工，销售一体化完整的绿色食品链。采用液氮速冻锁鲜工艺，保证了食品的口感和新鲜度。南都湖有机鱼，只做绿色健康，安全的有机鱼产品。

携鱼换酒，鱼鲜可口，酒热扶头——南都湖淡水鱼。南都湖大头鱼厂家

生态循环，鱼蚕共生，滋养肥水，鱼更美味——南都湖淡水鱼。南阳野生鯆鱼好吃不

        南都湖-有机鱼

       南都湖，原名鸭河口水库坐标在河南省南阳市，是中原水域面积比较大的淡水湖野生养殖有机鱼基地，来自南水北调的源头水，国家饮用水源一级保护区，更是北京旺顺阁鱼头泡饼食材的供应商。

       现在在这特殊时期，进口水产品，不能吃！那么，我们南都湖有机鱼，国产货强势来袭。有机花鲢（鳙鱼/胖头鱼），有机手工鱼丸，鱼大刺少更是老人，宝妈和宝宝不爱吃鱼的选择！

       我们更是采用液氮速冻技术，-196℃瞬间锁住水分和营养，不破坏鱼的结构细胞，蛋白质和纤维，兼具杀菌功能，以此来保证鱼的鲜味与安全。

       吃有机鱼，吃出健康，吃出放心，安全有保障！

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南阳市南都湖农业开发有限公司总部位于南阳市邓禹路与滨河路交叉口南都湖有机鱼总部，是一家淡水鱼养殖及产品开发，加工，销售;农作物，蔬菜，水果种植，销售。南都湖有机鱼、伏牛洞泉水，是河南郑宛商贸有限公司旗下的定制生鲜品牌。河南郑宛商贸有限公司是由郑州市南阳商会30家会长单位联合发起的致力于原生态生鲜食材的种养殖开发、原产地直采和产业互联网扶贫的SAAS服务公司。的公司。南都湖农业开发作为淡水鱼养殖及产品开发，加工，销售;农作物，蔬菜，水果种植，销售。南都湖有机鱼、伏牛洞泉水，是河南郑宛商贸有限公司旗下的定制生鲜品牌。河南郑宛商贸有限公司是由郑州市南阳商会30家会长单位联合发起的致力于原生态生鲜食材的种养殖开发、原产地直采和产业互联网扶贫的SAAS服务公司。的企业之一，为客户提供良好的有机鱼，南都湖有机鱼，有机鱼丸，有机鱼排。南都湖农业开发致力于把技术上的创新展现成对用户产品上的贴心，为用户带来良好体验。南都湖农业开发始终关注食品、饮料市场，以敏锐的市场洞察力，实现与客户的成长共赢。