咸阳散酒加盟电话

作为白酒传统和原始的销售方式之一，散酒销售几乎一直存在于白酒的历史当中。随着工业化和包装多样化，传统的散酒售卖方式已经开始被大众消费者遗忘。散酒销售也逐渐被主流渠道中隐藏。然而，品质和价值的双重回归，给了散酒销售“低调强势复苏”的可能。去掉包装喝好酒，纯粮原浆喝好酒的观念逐渐成为越来越多消费者的共识。由此，在互联网浪潮的催生下，以***、高价值散酒为**的散酒销售时代逐渐到来，散酒品牌连锁化正成为散酒突围市场的全新方法。

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    虽然散酒相较瓶装酒，盒装酒而言发展缓慢，但是在庞大的散酒市场里仍然是吸引了很多加盟投资的朋友。因为散酒是由各种粮食酿造成的，而且价格实惠很受广大朋友的喜爱。盖严：在付货暂停时，要将酒容器的盖盖好，封严，以防蒸发，减少酒的风耗。勿太满：容器不要装得太满，防止气温升高构成酒的外溢。还要常常查看酒的容器，发现渗漏，要及时采用方法处理。少损耗：售取酒时不要距离容器太远，并要用酒盘接酒。售取酒的东西用完后要及时放回缸内，以坚持东西的湿润，减少酒的皮沾。跟着科学技术的不断发展，机械化、自动化的贮售酒东西将日趋增多，要很好地学习和把握其使用方法。恰当搅拌：白酒是酒精和水的混合液，两者是无限溶解的。但由于比重不同，酒在储存过程中，上层的酒度偏高，基层的酒度偏低;如果久存，封盖又不严密，上层的酒口味又会偏淡。为了保证酒度和口味的一起，故在零取前要用一木耙，恰当搅拌，上下勾匀。 沈阳散酒招商电话黑龙江散酒，就找四川盘古酒道酒业。

  散酒销售曾经逐渐被主流渠道中隐藏。但是随着品质和价值的双重回归，大众对于白酒品质的重视让散酒“强势复苏”。和传统的瓶装酒、盒装酒相比，散酒的发展更加迅速，在全国出现了类似皇龙二锅头散酒坊这样的散酒连锁品牌，专注于散酒经营的他们在全国市场铺垫接近万家的连锁门店，他们革新了传统白酒市场上“品质和价格之间的落差”。随着白酒消费者对于品质的追求，散酒坊靠着连锁加盟的模式寻找到了不菲的商业价值，创造了属于散酒的财富市场。

    首先我们要了解酱香型的生产工艺，即端午制曲、重阳下沙，二次投料，九次蒸煮，八次加曲发酵，七次取酒。这有利于我们后面更深一步的了解成本的构成。粮食成本酱香型白酒的原料，是高粱和小麦。高粱是产于仁怀境内和川南的糯性质量高粱，俗称红缨子高粱，颗粒坚实饱满，粒小皮厚，支链淀粉含量达88%以上，这种高粱的成本在；小麦是茅台镇周围河谷地区出产的质量小麦，颗粒饱满均匀，腹沟深而多粉，淀粉含量达到65%左右，这种小麦的成本在3-4元/斤。制曲制曲的时间是在端午节左右，这个时候天气正热，各种微生物活跃，便于酒曲发酵形成。曲药以小麦为原料。小麦粉碎，加入水和母曲搅拌，工人不停地用脚踩。这些微生物混入曲块中会分泌出大量的酶，可以加速淀粉、蛋白质等转化为糖分。小麦经过踩曲做成曲块;进行装仓。约10天后再进行翻仓让每一面都能充分接触微生物。前后一般要进行两次翻仓。这个工艺过程叫“装仓”和“翻仓”。经过这样一番工序，生产一块合格的酒曲至少需要3～5个月。下沙下沙的时间是九月九重阳节左右，这个时候有了合格的酒曲，可以开始对高粱进行发酵了。高粱发酵是连同酒曲放进窖池，这个叫“下沙”。下沙要分好多次，要先在池外发酵。江西散酒，广西散酒，就找四川盘古酒道酒业。

    等发酵到整个堆外面都烫手了，就算成熟了。成熟的一批混合物，放进窖池。开始***轮的发酵。下窖一个月后，弄出来，按比例，加入新的高粱，继续上甑蒸煮，即摊凉后加入曲药，收堆发酵，然后重新下窖，这就是二次投料。等窖池的混合物发酵到一定程度，就可以出酒了。九次蒸煮、八次发酵、七次取酒酱香酒每次蒸馏出酒后，都要把酒糟收起来，摊开、凉凉，再加曲发酵。这个过程会重复九次，一直持续到第二年的农历八月底才算出酒完毕。由于不同轮次出来的酒，味道是不一样的。实际上共有九次蒸馏取酒的过程，但是为了保证比较***，前两次蒸煮原料取得酒都要直接丢弃的，所以只算七轮次取酒，***次取的酒，味道酸、辣、涩都有。第七次取得酒，有焦糊的味道。中间三、四、五次出酒，味道是比较好的，**纯净的。贮存窖藏刚酿造出来的酱香酒，是不能喝的。经过七轮次取出的酱香基酒，要分开窖藏，头酒在一起，尾酒在一起，不能混淆。存放这些原酒的工艺叫贮存，需要的时间是三年。三年之后才能拿出来进行勾兑，为了保证比较***，良知酱香酒至少都要窖藏5年以上。四轮勾调窖藏不是单纯的放起来不管它，而是还要进行四轮的勾调。广西散酒，就找四川盘古酒道酒业。鄂州散酒加盟

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我们要知道白酒存储是制酒过程中的重要工序，每一款白酒酿造出来都要经过一定时间的存储才可以饮用，并且以酒的存储时间长短来衡量一款白酒的价值高低，那么这也就给那些不良商家提供了机会。 酒的存储工艺有三大要素：时间、容器、环境。有些**认为酒在山洞里储藏具有很好的天然环境，是储藏酒的比较好环境，恒温恒湿，温度的温差相差很大导致白酒引起剧烈的变化，因此存储环境对白酒品质的影响甚大。 一些不良商家为了卖酒，专门把酒瓶用纸包好坛身，先刷一层酱油浸湿纸，再刷一层浆糊或者用豆子跑出来的水浸润，放在阴暗潮湿的地方，7天时间，酒坛酒长毛了。咸阳散酒加盟电话

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