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无论是糕点、烘焙,还是面食、甜品,都少不了几种经典的馅料~外面卖的不够健康,还是自己做才无添加无防腐很天然~学会这几种馅料的做法,酥点、月饼、豆包、奶黄包…全都可以自己制作啦~▽自制红豆沙馅·主料·红小豆|250g冰糖|50g·做法·1.红小豆要泡十二个小时。我一般都是晚上睡觉前泡上,第二天就可以用了。2.泡好的豆豆一个个胖胖的,很可爱。3.锅中添凉水,水比豆子稍多一些,刚好淹过一小截就可以了,大火煮开,小火慢慢熬制。4.煮40分钟后,放入冰糖,搅匀,继续小火煮15分钟。5.很后的几分钟用勺子把豆子压碎拌匀,并把汤汁收差不多快干了为宜。6.熬啊熬,熬成了美味的红豆沙。▽自制枣泥&枣泥馅by空心菜·主料·红枣|500克麦芽糖|50克·辅料·糕粉(熟糯米粉)|50克植物油|50克糖|适量·做法·1.干红枣(尽量挑颗粒比较大的枣子,这样后面就方便多了)洗净后,放入锅子,倒入适量水(水量要高过枣子一寸左右,但干枣会浮起来,你可以压下去感觉一下。)2.大火烧开,转小火煮,煮的时候要翻几遍,开始不会破皮就会铲子翻,后来就必须直接颠锅了,否则枣子全烂了。3.枣子熟透变大,颜色也变深了,水量也慢慢变少,就关火。红豆不能够和米一起熬煮,否则很容易导致口腔出现口疮这种毛病。南阳玫瑰红豆沙直销价格
再倒入少量的植物油下手揉成光滑的面团,盖上盖子让面团发酵至两倍大。如果天气冷可以放到温暖的地方加快发酵。二、发酵好的面团里面有丰富的蜂窝状态,或者手指戳一下,面团没有明显的回弹也可以。三、发酵好的面团搓揉排下气,整理成团,擀成方形的面饼,厚度约半厘米就可以了。四、调个生油酥,碗里放两勺面粉,倒入三勺的植物油搅拌均匀,稠稀程度和酸奶差不多就可以了。五、调好的油酥淋在面饼上,用刷子、勺子或者手都可以,反正随你发挥涂抹均匀就可以。六、油酥抹均匀后,从一端开始折起直到另一端。七、折叠好后,用刀切成均匀大小的面剂子。为了增加层次丰富,我如图2、3、4将面剂子卷一下再收住两端,并把两端折叠中间压实。其他的面剂子如图所示操作。八、依次折叠好后整理成团,取首先个面团擀薄包上豆沙馅,像包包子一样收住口,用手掌压扁,其它以此类推。九、包上馅儿的饼防止表面风干,可以用保鲜膜遮盖,也可以面饼上刷些油。所有都包上馅儿后,再取首先个擀成稍稍薄些的牛舌状。十、平底锅或者电饼铛烧热后,锅底刷上油,根据锅的大小放入饼的数量。当然你也可以做成圆形的饼,饼的形状根据你的喜好而定。十一、底部上色后翻过来另一面,然后盖上盖子。武汉厂家豆沙红豆沙可增强人体造血功能,它能预防缓解贫血,也能让人类面色黯黄和气血亏损的症状减轻。
是北方喜欢吃的面食,尤其发面饼是北方特别喜欢吃的主食,外皮酥香,里面暄软,而且发面食物更容易消化吸收,不会增加肠胃负担,是非常好的面食制品。市场上卖发面饼的店铺很多,想吃发面饼不用出去买,小编家就是北方的也做发面饼,再放些馅料,味道更好吃,营养也变得更丰富。唐朝诗人王维有首脍炙人口的咏情诗:“红豆生南国,春来发几枝,相思子愿君多采撷,此物很相思。”借物抒情表达相思,委婉含蓄,成为千古传诵的名诗。但王维所说的“红豆”是指豆科植物“相思子”的种子,而我们用来食用的“红豆”是指豆科植物赤小豆或赤豆的干燥成熟种子,也称“赤小豆”。红豆又叫:赤小豆,红小豆,赤小豆中含有丰富的淀粉和蛋白质,有行血和血、健脾祛湿的好处,所以我们平时吃些豆包还是很有好处的。发面饼是大家都喜欢吃的,但是有些朋友在家烙的发面饼不够柔软不够可口,小编当日教大家发面豆沙饼的做法,又香又好吃,从发面到做馅料,手把手教你做。学会它,能让自己做的发面饼又软又好吃。下面分享下做法:【发面豆沙饼】【所需材料】:面粉、酵母、红豆、油、白糖、【制作步骤】:1.做豆馅:将红豆清洗干净后,放入高压锅,加入水,水量要没过红豆,压20分钟。
此时水量大约在枣子的一半高度。接下去就让它浸泡一晚上,中间也需要翻一遍,使其上下换位,这样枣子就会把水分都吃进去。4.经过一晚上的浸泡,去皮简单太方便了,轻轻一揪就下来了5.中间用手指一顶,核就出来了;把所有枣子去皮去核。6.剥出的枣肉。7.枣子甜度高,稍微炒一下就可以做为面包或包子的夹馅了,炒好的枣泥颜色会变深,但是超级香甜,绝非市售品能比。8.为了使其粘性更佳,我加了少许麦芽糖(没有可以不加)9.炒好的枣泥,还有些许流动性,冷却后放冰箱冷藏保存(很好三天内用完)。10.那么如果要做月饼馅,还是得再加工一下,方法也很简单,用糕粉(炒熟的糯米粉)、油和糖(适量或不加)再炒一下;上述材料要少量分次加,吸收后再加,炒到枣泥馅感觉越来越稠,而且越来越光滑,就差不多了,假若感觉还是有些不易成形就冷藏,冷藏过后就会容易操作了。11.炒好的馅泥馅,光滑、具有一定塑形度(冷藏保藏,7天内用完)。12.炒过枣泥的锅子不要怕,倒点牛奶或豆浆进去,小火煮一下,就是一杯好喝的饮品,同时顺便也把锅子给洗了,这样处理过的锅子只需用水冲一下就干净了。绿豆沙中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性,使脂蛋白中甘油三酯水解从而可以防治疾病、心绞痛。
步骤1将红豆提前用水浸泡24小时,倒入锅中,加水没过红豆,以中火煮开后,转小火慢炖煮至红豆绵软。将红豆按压成泥状,也可以放入搅拌机中搅拌成泥状。步骤2将红豆泥一勺勺地筛过滤网成细腻的红豆沙,过滤掉红豆皮。步骤3把过滤好的红豆沙放入炒锅中,以小火慢慢炒掉水分。在炒的时候,当水分减少时豆沙容易飞溅出,需小心将锅底的豆沙不断翻炒到上面,以减少飞溅。步骤4豆沙变干后,倒入砂糖翻炒至有粘性,倒入黄油搅拌均匀成糊状后即可关火,自然降温后即可细腻、柔软的红豆沙。步骤5糖浆和枧水倒入盆中搅拌均匀步骤6搅拌至乳化糖浆微发白倒入面粉步骤7揉至均匀,包上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时步骤8咸蛋黄放在铺了油纸的烤盘上,喷高度白洒。烤箱170度烤8分钟凉后待用。步骤9拿出后面团分成20g一个步骤10馅料分成30g一个(蛋黄豆沙的用豆沙包住鸭蛋黄即可)步骤11手上抹好面粉,将饼皮稍稍摊平,放入馅。推面皮。推的过程中转动面皮,让面皮慢慢的包裹在馅上,慢慢包紧,并收口,搓圆步骤12月饼模具也放点儿粉,均匀的用手转动模具一圈,再拍掉余的粉,月饼放进模具之中。一手抓紧月饼桶另外一个手稍微用力的往下压,压出清晰的花纹。如果你不小心被蛇咬伤了,那么建议在一百天之内比较好不要吃红豆沙,避免身体健康受到影响。福州厂家豆沙
红豆沙含有丰富的铁元素,吃红豆有助于我们补充铁物质。南阳玫瑰红豆沙直销价格
满满馅料的豆沙葡萄干红枣发糕。有了娃之后,总是希望能够给他比较好的,希望他能每天开心,健康成长。乘乘的宝宝已经15个月了,小家伙现在淘气的很,有时候也可能会不好好吃饭,当妈都会喜欢看着宝贝吃饭香香的。当日就和大家分享一个营养健康又美味的主食——豆沙葡萄干红枣发糕,既可以配上一碗粥、一杯奶当早饭,也可以在正餐的时候当主食配菜食用。需要的材料如下:玉米面100g白面,180g安琪酵母粉5g鸡蛋2个牛奶1袋红豆沙、葡萄干、红枣(适量,大家喜欢吃就多放,不太喜欢就点缀一点)另外要说的是我这个发糕的玉米面和白面粉的比例大概是1:2,玉米面和白面的比例1:1也可以,并不会特别影响口感。首先准备一个盆,我家里的这个还是那种老式的搪瓷盆,用了好多年,很有年代感的物件。倒入准备好玉米面和白面,再加入大约5g的干酵母粉,将这三样东西充分的拌匀。这次做发糕和面的时候选择的是加入牛奶,感觉吃起来的味道更醇香一些。在面粉中放入两个鸡蛋以及温热过的适量牛奶,开始和面的时候可以用筷子,这样更容易拌匀。和好的面团,在面团上盖上一层浸湿过的纱布或者是保鲜膜,如果你用的是那种有盖子的玻璃盆也可以。南阳玫瑰红豆沙直销价格
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