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瓶装酒：白酒的香型分类-兼香型，以安徽淮北市的口子窖为典型产品。兼香型白酒又称复香型、混合型，是指具有两种以上主体香的白酒，具有一酒多香的风格，一般均有自己独特的生产工艺。口子酒酿造历史悠久。据传，战国时期，宋国迁都相山，就大量酿造。口子酒历时千年，素有“名驰冀北三千里，昧占江南一家”之誉。口子酒入口味道甘美，酒后心悦神恰，素有“隔壁千家醉，开坛十里香”的美誉。历史昭示未来，口子窖所处的黄淮腹地，自古便以其通达南北、承接东西的特殊区域位置，成为兼容南北，博纳东西的汉文化中心所在地，同时也孕育了口子窖的兼容并蓄的基因，如今的口子人，正是在适应现代人科学饮食的需要，满足了广大消费者从各个方面饮酒舒适度的需要基础上，推出“浓香则折其锋锐，酱香则发其蕴藉，清香则取其从容”，兼三香，具五味的兼香型白酒口子窖。

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瓶装酒厂家为您介绍下曲的意义:大曲做的大曲酒和小曲做的小曲酒到底有什么不同，或者哪种好呢？无所谓好与坏，这是依照个人的口感而定，大曲酒和小曲酒有各自的特点。大曲酒，一般曲香馥郁，口味醇厚，饮后回甜。比如茅台用的就是高温大曲；汾酒用的是中温大曲。而小曲酒，也有自己的特色，那就是酒味醇净，香气优雅，比如桂林三花酒是小曲酒中的佳作。当然，大曲和小曲，也有联合使用的，比如，中国的八大名酒之一的董酒便是大曲和小曲联合使用，用大曲酿制香醅，小曲酿制酒醅，然后在蒸馏的过程中分层放置，串香而成。不少消费者市场上超市里陈列的酒，写有头曲、特曲、二曲等字样很迷惑，这些“曲”究竟体现着什么含义？

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瓶装酒：白酒的香型分类-其它香型，除了主要香型的白酒外，采用独特工艺酿制而成的独特香味白酒，均称为其它香型。因为这种香型的酒品繁多，没有特定要求，只规定有共性要求。如酒质要无色，或微黄、透明，有舒适的独特香气，香味协调，醇和味长等。这种爵型的酒品，又可分为以下几种：董香型，又称药香型，以贵州遵义的董酒为典型。这种香型的白酒以高梁、稻谷为原料，以小麦制成的大曲、大米制成的小曲，两种曲作为糖化发酵剂，而且曲中加入多种中药材；采用小曲由小窖制成酒醅，大曲由大窖制成香醅，双醅串蒸的酿造工艺酿制而成。酒质特点为无色、透明、既有大曲酒的浓郁芳香，又有小曲酒的柔绵、醇和、回甜的特点，有愉快的药香，诸味协调，回味悠长。

中国白酒发展至今，历史悠久，品牌众多，而不同地区及不同的工艺手法，也衍生了白酒的不同香型风味，口感、香气皆不同。现在四川崇庆老窖来跟大家聊聊四大基本香型酿造工艺之浓香型。白酒酿造的整个过程涉及粮食种植、转运、贮存、处理、发酵、蒸馏、摘酒、原酒定级、原酒贮存、勾调、灌装等多个环节，产品的质量受生产中使用的工器具、设备、原辅料、食品添加剂、包装材料等物料及相关品的影响。由于中国白酒香型众多，不同香型的白酒酿造工艺存在差异，甚至相同香型不同地域的产品在工艺上亦有不同，本部分*简述浓香、酱香、清香和米香四种香型白酒的基本工艺流程和工艺特点希望对您有帮助。

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瓶装酒厂家告诉大家我们买回来的白酒该如何储藏，买回来的酱香白酒，短期存放，大家对酱香酒都有一个共识：质量酱香酒没有保质期，越陈越香，存放时间越长越有价值。短期存放，这个适合手里的酱香酒不多，并且近期可能就要喝掉或者送人，那就没有必要很麻烦，只要直接把瓶盖拧紧，放在温度和湿度变化不是太大的地方，避免阳光照射，注意不要和有各种刺激性的气味东西放在一起就可以了。不同的酒类产品有不同的储藏方法，大家放置的时候一定需要注意。

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四川崇庆老窖教您在家如何正确有效的储藏白酒？1）清洗用小软毛刷轻轻地刷去酒瓶上的灰尘，再用湿布轻轻擦拭（注意：尽量不要去擦拭酒标以及瓶封口的那一圈老痕迹，那是老酒的包浆，也是鉴别真假的重要依据）2）封口一层处理：酒是吸附性很强的物品。因为它的这种特性，需要我们防止包装材料的异味被白酒吸收。所以，我们推荐您采用超市销售的保鲜膜反复包装瓶口，保鲜膜无毒无味，是较好的隔离层。3）封口第二层处理：有了保鲜膜给一层做了安全阻隔，为了达到封口的密闭性，我们推荐您采用密封性非常好的生料带（常用于水管安装）进行第二层包封。4）蜡封口：通常情况下经历了保鲜膜和生料带包装的老酒，基本可以达到保存要求，不过，如果想要万无一失的话，还可以采用蜡封口。我们推荐您采用蜂蜡，它的密度高、更安全。5）称重记录：将经过蜡封后的瓶装酒进行称重，做好标牌记录好此时的重量。今后每隔一两年可称重一次，以此来观察酒的跑酒情况。 南通瓶装酒招商电话

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