野生大头鱼

       红烧有机鱼的做法

      1，准备一条大草鱼，去掉内脏和鱼线清洗干干净，在鱼的背部切宽1厘米左右，切倒鱼骨。

      2，准备一块香葱，两片姜，抓一点葱姜水。

      3，大草鱼放入锅中倒入抓好的葱姜水，加入少许食盐，少许老抽，少许的料酒，撒上花椒粉 ，用手在鱼的身上涂抹按摩，腌制20分钟。

      4，调一个料汁：五勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油两勺醋，两勺料酒搅拌均匀备用。

      5，鱼腌制好后裹上一层淀粉，用手涂抹均匀肉的缝隙里面也要涂抹，起锅烧油油温油温七成热下入草鱼。

      6，炸制两面金黄酥脆控油捞出备用。

      7，另起锅烧油，放入姜蒜末爆香，爆香后加入西红柿丁翻炒，翻炒出西红柿汁后倒入适量的清水，倒入调好的料汁，翻拌均匀，下入炸好的草鱼，盖上盖子焖煮5分钟左右即可出锅享用。

      8，非常好吃的红烧鱼就做好了。

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回家给老人小孩做一桌美味！！！

吃有机鱼，吃出放心，吃出健康，让大家从根本解决健康的源头！无论是老人，还是小孩，宝妈，待客时食材的*****。

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      鱼肚皮污染高 孩子不能吃？

      很多家长都认为孩子多吃鱼就会变聪明，但事实上并不是每种鱼都适合儿童食用。儿童食品安全**提醒，小孩吃鱼应尽量选择吃草鱼、鲶鱼等草食类鱼，避免吃肉食类鱼，做到“有所食，有所不食”。

      鱼类分为草食性、杂食性和肉食性三种，像鲶鱼、草鱼等草食性鱼处于食物链底端，体内污染物会相对低一些，营养也很丰富，可以多吃；而鲨鱼、带鱼、金枪鱼等肉食性鱼类处于食物链顶端，体内污染物含量高，儿童应尽量少吃，以降低摄入有害物质的风险。

  “我经常碰到很多小孩在食用水产品后引发食物过敏或中毒现象，在医院常接到小孩在食用金枪鱼罐头后出现汞中毒的病例。”正确选择吃鱼身上的部位也很重要。鱼的肚皮周围虽无刺、口感好、脂肪含量丰富，但往往是污染物浓度比较高的地方，儿童应慎重食用。

       南都湖集团有限公司成立于2013年，地址位于南水北调水源地、国家一级水源保护区，是一家集鱼种养殖、资源管护、成鱼捕捞、销售与深加工为一体的产业化重点**企业。

       集团下辖南阳鸭河绿源水产开发有限公司、南阳南都湖农业开发有限公司和河南南都湖渔业开发有限公司三家子公司，总部位于河南南阳市。

       企业拥有南都湖120平方公里，13亿立方米水体的水面养殖捕捞权，是河南省比较大的淡水鱼养殖基地，也是河南省比较大的有机鱼生产基地。当全国大部水域还在修复之时，南都湖已成为国家一级水体。

      企业养殖的鱼有花鲢、白鲢、青鱼、鲫鱼、鲤鱼、翘嘴等数二十种品类，2012年成为河南省获得国家有机认证标识，品质达到国际食品标准，并被第七届农运会和第十二届全运会指定为运动员食品。

      未来，公司将以“弘扬南都文明，发展生态渔业，打造民族品牌”为己任，致力于食品质量与安全，坚持“有机产业链“的发展路线，与中国每一位消费者分享野生天然美味食品。

国饮源头水，生态有机鱼。——南都湖淡水鱼。

南都湖淡水鱼科普——什么是有机食品？

        什么是有机食品？就是无添加无污染，有机食品(Organic Food)也叫生态或生物食品等。有机食品是国标上对无污染无添加天然食品比较统一的提法。有机食品的主要特点来自于生态良好的有机农业生产体系，它的生产和加工，不使用化学农药、化肥、化学防腐剂等合成物质，也不用基因工程生物及其产物，因此，有机食品是一类真正来自于自然、高营养、***和安全环保的生态食品！吃鱼就吃南都湖淡水有机鱼，好水养好鱼！

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       怎样给鱼去除腥味？

       众所周知鱼是人们餐桌上不可缺少的食物，大人小孩都是很喜欢吃鱼的。不仅味道鲜美，而且还有很多功效。吃鱼我们怕的就是鱼腥，扫了食欲。接下南都湖有机鱼来给大家讲一下如何去除鱼腥味，希望对大家有所帮助。

      1.鱼开腹后洗干净，倒入一些黄酒，或把黄酒涂在鱼身上，就能去除鱼的腥味。

      2.把鱼放入冷水中，再往水里添放少量的食醋，在鱼肚里放些花椒，等到烧鱼的时候，就不会有腥味了。

      3.生姜、大蒜等作料切碎涂抹处理干净的鱼也可以有效地去除腥味。

      4.有些鱼的鱼皮有很严重的腥味，除了一般的水洗外，撕掉鱼皮就会减少不少腥味，比如黄花鱼头顶层的皮，顺着鱼纹撕干净就会**减少腥味。

      5.把鱼放在淘米水或者碱水中泡一下，再用清水中洗，腥味也会去除。

      6.如果鱼身上还有“泥”味，可以放入盛有米酒里的盆中浸泡几分钟即可。

      7.如果是死鱼，清理干净后放在盐水里浸泡1个小时，也可去除腥味。

      8.活鱼在杀前也可以放在盐水里洗一洗，煮鱼时不要一开始马上放入生姜，待加热烧鱼蛋白质凝固时再放，去腥效果挺好。

      9.腥味很大的鱼，用啤酒腌制10分钟再进行蒸鱼，这择鱼熟后就不会有腥味了。

野生大头鱼

南阳市南都湖农业开发有限公司位于河南省南阳市，创立于2013-04-28。公司自成立以来，以质量为发展，让匠心弥散在每个细节，公司旗下[ "有机鱼", "南都湖有机鱼", "有机鱼丸", "有机鱼排" ]深受客户的喜爱。公司秉持诚信为本的经营理念，在食品、饮料深耕多年，以技术为先导，以自主产品为重点，发挥人才优势，打造食品、饮料质量品牌。公司凭借深厚技术支持，年营业额度达到1000-2000万元，并与多家行业出名公司建立了紧密的合作关系。