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南阳市南郊鹅苗孵化场--皖西鹅苗简介（一） 皖西白鹅是中国白羽鹅品变种的典型**，属于中型鹅。 1、产地及分布 原产于安徽西部霍丘、六安、寿县，河南省南阳、固始县。 2、品种形成：当地放牧条件好，具有饲养大鹅的，腌制“腊鹅”作为冬季和节日肉食的习惯。这样的生活方式和习惯促进了**对选大鹅的重视。 “腊鹅”：一般选用2～3年的老鹅 作为种用，春季孵化育雏，经过3～4 个月的放牧，体重已经接近成年体重，继续饲养到11月，“小雪”前后，屠宰前20天将鹅 圈养，限制其活动，以稻谷等饲料进行催肥，成为“站鹅”（“栈鹅”）。经催肥的鹅 体重增加，脂多肉嫩，羽绒丰厚，适合腌制“腊鹅”。 3、外貌特征 全身白羽毛，肉瘤、喙、足庶 呈桔黄色。虹彩灰蓝色。约60%的鹅有咽袋。少数个体后顶部有顶心毛。 4、产肉性能 早期生长速度快，据南京农业大学江浦鹅场的试验观察表明，皖西白鹅、四川白鹅、浙东白鹅三个鹅种在同等条件下，以皖西白鹅的早期生长速度相当快。在农村粗放饲养条件下，30日龄体重可达1.5公斤以上，60日龄3.0－3.5公斤，90日龄4.5～5.5公斤。成年公鹅平均体重6.8公斤，比较大公鹅可达9.5公斤。母鹅平均体重5.0－6.0公斤。

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自由放养的鹅在同一繁殖期的体重比人工饲养的鹅要轻，人工饲养的鹅由于活动范围较小，活动较少导致体内脂肪增加。饲料:散养鹅在自然环境中为饲料、昆虫、矿物质、果仁、补品、玉米、大米、小麦、豆粕等新鲜多样的来源。笼养鹅的不同之处在于，特殊饲料提供能量和生长，生产需要，品种单一。羽毛:散养鹅的羽毛结构紧凑，明亮整洁，美观大方，而笼养鹅的羽**对较差，不整齐，这是由于饲养密度高，常伴有喙毛现象。 如何选购鹅苗 介绍鹅苗时，要选择活泼利落，眼睛大有神，哭声更清脆，绒毛蓬松，身体丰满，肛门脐干净，脐带收缩良好的鹅苗。在购买鹅苗时，可以区分雄鹅和雌鹅，这对后期的鹅育种生产有很大的影响。在养殖过程中，可以将雄鹅和雌鹅进行分组，及时剔除过剩和劣质雄鹅，从而降低鹅的养殖成本，提高经济效益。 1、上肛法 用左手握住鹅苗，有卖的食指和无名指将鹅苗身体两侧抓住，再用中指在其肛门外轻轻上一顶，假如感觉有小突起，就是雄鹅，反之就是母鹅。 转动肛门 左手手掌按住鹅苗,左手的中指和无名指夹鹅苗的脖子上,让其腹部,然后将右手的拇指和食指双方泄殖腔腔,轻轻打开泄殖腔腔;如果阴道口有螺旋状突起那就是雄鹅;如果没有螺旋的过程，只有三角形的折叠，

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发展鹅生产应具备的基础条件   (1)要有优良的鹅品种。 (2)饲料来源要丰富鹅每天采食大量的精料外，还需要大量的青绿饲料和牧草。应有计划、有步骤地把一部分土地、荒滩，甚至部分耕地用于生产牧草，实施种草养鹅。  (3)水源要充足清洁而又充足的水源是养好鹅的重要条件。 (4)需要劳动力目前农村有大量劳动力，可以形成大规模的饲养场，既利用劳动力，也可提高农民收入。 (5)需有先进的饲养技术主要是指鹅的饲养管理、选育、繁殖及疾病防治等方面的技术，必要时，饲养管理员要进行培训。 (6)有必要的资金随着农村经济的进一步发展，资金可通过自筹及银行适当给予***来解决。鹅舍是鹅生活与生产的重要场所，也是鹅场重要的建筑之一。为了确保鹅的健康和生活环境的安宁，提高其生活力、生产力与繁殖力，必须重视鹅舍的建筑结构与布局。考虑到鹅的品种与用途，鹅场的规模、饲养方式和当地的气候条件等不同，对鹅舍的要求也不尽相同。我国除北方由于冬季较冷，需建筑保温性能较好的鹅舍外，其他地方建筑的鹅舍均可采取简易结构。随着鹅业的发展，优良品种的增加，饲养制度与方式的改进，饲养规模的扩大与专与专门化，各地也开始有计划地兴建一批集约化与工厂化的鹅场。

皖西白鹅的产地与分布 中心产区位于安微省西部丘陵 山区和河南省固始一带 皖西鹅苗圈牧结合：雏鹅出壳后要精心饲养、细心照料，从第10日起开始放牧，并逐渐延长放牧时间。30日龄后至翼羽长出前，充分利用夏季早晚气温较低的时间，选择草质好、草量足的地方放牧。其余时间则圈养，适当补喂糠麸、稻谷、玉米等精料。尤其在肉鹅背部、腹部绒毛开始脱换新羽时，更要注意补喂质量精料，以免引起换羽不一，影响其生长发育。一般每天补饲2～3次，每次以吃8～9成饱为宜。买鹅苗时如何选择雄性鹅苗。

皖西白鹅夏季，一般对于养殖户来说，是*不喜欢的季节，动物容易生病，且多为传染性疾病，但对于懂养殖技术的人来说，恰好可以利用夏季加快养殖进度。 鹅是草食家禽，具有生长快、耐粗饲和消耗精料少等优点。饲养肉鹅投入少、成本低、生产周期短。近几年来，肉鹅养殖效益看好，每只肉鹅能赚10元左右，于是养肉鹅的朋友便多了起来。现把有关夏季肉鹅养殖的注意事项归纳如下，供养殖户参考。降低饲养密度；夏季鹅舍*适宜的饲养密度以每平方米6～7只为宜。做好鹅舍降温；鹅舍温度不宜超过26℃，并保持通风透气，同时地面还要撒1厘米厚的细沙。舍外活动场地搭凉棚遮阳。天气炎热时，向鹅舍周围地面喷洒凉水降温，并用凉水往鹅身上喷细雾，圈牧结合。

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科学的饲养管理：1、开食：当雏鹅听到响声即站起来，头颈伸长、开始啄食，即可开食（一般在雏鹅出壳后20-25小时内）。开食时先给饮水，***次饮水用0.1%高锰酸钾溶液以促排胎粪，饮水后及时用新鲜米饭经清水浸泡后除去粘性，撒到干净草席或塑料布上让鹅自食，用切细的鲜嫩菜叶放在手中诱食，开食当天每隔2小时左右喂一次，每次只喂八九成饱。 2、饲喂：自开食第2天起至10日龄可用新鲜米饭和切碎黑麦草，菜叶拌和饲喂，每日6-9次（其中夜间2次）；11-20日龄，以补料为主，放牧采食为辅，精青比例1：4-8，日喂5-6次（其中夜间2次），21日龄以后以放牧为主，补实为辅，日喂4次，夜间2次。长葛市专业鹅苗推荐企业

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