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花椒是一种非常普遍的辛辣配料，从春秋、战国时就出现在中国人的餐桌上了。在古代，四川是花椒的重要产区，被称为“川椒”“蜀椒”“巴椒”等。晋朝时期，四川人几乎家家户户都在房前屋后种植花椒。

四川人对花椒的热爱，也是尽人皆知。《华阳国志》说四川人“尚滋味，好辛香”，这里的“辛香”，就是花椒在发挥作用了。花椒被四川人运用得淋漓尽致。据统计，川菜中有三分之一以上的菜肴需要用到花椒。稍微夸张点说，花椒无异于川菜的灵魂。 《子计然》：蜀椒，出武都，赤色者善。秦椒，出陇西天水，细者善。南阳花椒苗供应商

作为祭祀品的花椒，传递着人们起初的敬畏和祈愿，西周时期的歌谣记载于《诗经·周颂·载芟》，其中便有“有椒其馨，胡考之宁。”的语句证明此时以花椒祭祀已是常态；花椒到春秋前还做过情感信物，“视尔如荍，贻我握椒”和“椒聊之实，蕃衍盈升。”等词无不表现着男女之间倘若彼此倾心，可以通过相互赠送一把花椒来体现。

开启花椒食用之旅可能不是屈原，但是能考证到的却是他。《离*》中，花椒和辛夷、兰花等香料一起被缝制在锦缎制成的香囊中随身佩戴，成为楚人熏染身体，保持神智清明的物什，这一点在汉朝马王堆出土的文物中也得到了验证。 郑州花椒苗销售花椒由1-2，偶由3-4个球形分果组成。

花椒入药由来已久，那么作为一味中药，它也存在着专门的相生相克与相辅相成。花椒不宜与款冬、栝楼、雌黄、附子、防风等一同使用。

《本草经集注》究其配伍规律，研究其君臣佐使的配伍方案总结出：杏仁为之使。畏款冬。恶栝楼、防葵。畏雌黄之结论，告诫人们在以花椒主治疾病时可以借杏仁的功效助其药效发挥，而款冬和雌黄两味药材和花椒“见面”则会削弱彼此的作用，至于栝楼和防葵遇到花椒，双方的药效都会遭到破坏，造成“两败俱伤”的下场.

到了《唐本草》中，还有花椒畏橐吾、附子、防风的补充，足以见得不能同花椒一起服用的中药还是比较多的，需要引起特别注意，因此在服用中药及中成药期间，倘若其中有上述五味药材的组分，需要忌食花椒食物。

花椒是落叶小乔木；一般高3-7米，花椒茎干上的刺常早落，花椒枝有短刺，小枝上的刺基部宽而扁且劲直的长三角形，当年生枝被短柔毛。叶有小叶5-13片，叶轴常有甚狭窄的叶翼；小叶对生，无柄，卵形，椭圆形，稀披针形，位于叶轴顶部的较大，近基部的有时圆形，长2-7厘米，宽1-3.5厘米，叶缘有细裂齿，齿缝有油点。其余无或散生肉眼可见的油点，叶背基部中脉两侧有丛毛或小叶两面均被柔毛，中脉在叶面微凹陷，叶背干后常有红褐色斑纹。花椒：蓇葖果多单生，直径4～5mm。外表面紫红色或棕红色，散有多数疣状突起的油点。

椒水也可泡脚，来改善体质，促进血液循环质量，不过要注意的是，利用花椒水泡脚的次数不宜太过频繁，在每一次泡脚时，水温越高、花椒颗粒数越多，则花椒有效成分溶解于水中的浓度相应也越大，对于皮肤的刺激性也会不断加强。走进四川秦陇山区，在草木清香和湿润的泥土气味里，不时地有一股强烈的辛辣味儿袭来后又自然地消散，你会觉得这味道似乎十分熟悉，却比记忆中的这种味道更佳浓郁，这，便是川菜中的精华调味料——花椒的野生种。

毛叶花椒分布于中国青海（循化）、甘肃、陕西南部、四川西部及西北部（理县、黑水、茂县、宝兴等县）。宜昌花椒苗市场价格

花椒喜生于阳光充足、温暖肥沃处，也有栽培。南阳花椒苗供应商

花椒一名，早有文字记载是在《诗经》里。《诗经》是收载西周时期的民间诗歌，说明中国人民于二千多至三千年前已经利用花椒了。古代人认为花椒的香气可辟邪，有些朝代的宫廷，用花椒渗入涂料以糊墙壁，这种房子称为“椒房’，是给宫女住的。后来就以椒房比喻宫女后妃《曹操文集》“假为献策收伏后”篇及《红楼梦》第十六回中有“每月逢二、六日期，准椒房眷层入宫请候”之句足以佐证。 花椒树，结果多，《诗经》有“椒蓼之实，繁衍盈升”之句。花椒又是一种芳香防腐剂，据发掘的汉墓中常有以花椒的果填垫内棺的，很可能是利用它的有效防虫防腐作用，同时，也带有“繁衍盈升”，多子多孙的封建迷信思想，在中国河北省满城县发掘的汉代中山王刘胜墓（公元前113年）的出土文物中有保存良好的花椒。 南阳花椒苗供应商

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